Окунь у солі в духовці
Опис
За бажанням у черево риби можна покласти кілька шматочків лимона, а кріп замінити іншою зеленню. У сіль можна додати спеції, але так, щоб не перебити смак самої риби. Для ефектної подачі рибу можна полити ромом або міцним напоям, засипати шаром солі та підпалити. Дотримуйтесь правил техніки безпеки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування окунів, запечених у солі в духовці.
- 2
Крок 2
У окунів відріжте гострі плавники, видаліть зябра та внутрішність. Добре промийте під холодною водою та обсушіть паперовим рушником. Якщо трапилася ікра, її можна залишити та знову покласти у черевце.
- 3
Крок 3
У черево покладіть очищений і розрізаний часник та гілочки кропу.
- 4
Крок 4
Сіль викладіть у миску і додайте білок.
- 5
Крок 5
Додайте холодну воду і перемішайте. Суміш має нагадувати сніг.
- 6
Крок 6
Підходящу форму або протинень викладіть папером для випічки. Викладіть частину солі по довжині та ширині рибок. Розмістіть окунів на смужках солі.
- 7
Крок 7
Повністю покрийте рибу рештою солі та добре притисніть.
- 8
Крок 8
Поставте в гарячу духовку та запікайте рибу при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Через цей час вийміть і залиште постояти 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Акуратно розбийте соляний шар за допомогою ножа.
- 10
Крок 10
Зніміть соляну кірку. Якщо все було зроблено правильно, на ній залишиться шкіра з лускою. Або просто підчепіть її ножем і зніміть.
- 11
Крок 11
Готово.