Окунь в фользі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Про рецепт річкового окуня в фользі я дізналася від своєї доброї подруги, чий чоловік обожнює рибу. У цьому рецепті ви знайдете кілька кулінарних хитрощів, які дозволять готувати рибу з більшою насолодою та досить швидко. Особливо добре готувати річкового окуня в фользі за цим рецептом разом із чоловіком. Він якось впевненіше користується ножем :) Бажаю удачі! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготовимо всі необхідні інгредієнти. Моркву, цибулю почистимо, потім наріжемо кільцями. Петрушку помоємо, просушимо і дрібно наріжемо. Відставимо на час і займемося окунями.
- 2
Крок 2
Процес очікування досить трудомісткий, тому розпочнемо по порядку. Спочатку очистимо рибу від внутрішностей, потім відріжемо плавці, хвіст, голову, виріжемо зябра. Робимо це з кожною рибою та добре промиваємо. Тепер потрібно отримати філе на шкірці. Для цього робимо надрізи з обох боків реберних кісток і повністю видаляємо хребет. Далі отримане філе добре солимо, перчимо, додаємо спеції. Кладемо в зручний посуд, накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник маринуватися на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки риба маринується, робимо легку підсмажку (до м'якості) на рослинній олії з моркви та цибулі. Потім фольгу розрізаємо на достатньо великі шматки (щоб на кожен помістилося по 1 філе). У фольгу кладемо філе, на філе викладаємо підсмажку, петрушку та шматочок вершкового масла. Потім філе складаємо навпіл, щоб всередині утворилася «начинка». Щільно завертаємо в фольгу (щоб із неї не витік сік) і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім окуня виймаємо з духовки, прямо в фользі кладемо на тарілку, прикрашаємо свіжою зеленню та овочами (а також гарніром — вареним картоплею або рисом) і подаємо до столу.