Річний окунь в духовці

Опис

Рецепт не забере багато часу. Основна привабливість полягає в тому, що окуня не потрібно очищати. Пропоную вашій увазі рецепт. Подавайте гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Окуня чистити не потрібно. Просто виріжте з нього хребет, випотрошіть. Залишиться голова і хвіст.

2. 2

   Крок 2

   Розтерти у ступці 0,5 ч. л. солі, коріандр і сухі ароматні трави (орегано, базилік тощо), по кілька горошин чорного та душистого перцю. Посипте цією сумішшю окуня зсередини. Зубчик часнику подрібніть і натріть ним тушку.

3. 3

   Крок 3

   Залиште рибу маринуватися на 20 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Приготуємо начинку. Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте соломкою, помідори очистіть від шкірки та насіння, наріжте кубиками.

5. 5

   Крок 5

   Смажте цибулю з морквою на оливковій олії в сковороді.

6. 6

   Крок 6

   Додайте до сковороди помідори та тушкуйте під кришкою 5 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Додайте подрібнену зелень і зняти з вогню.

8. 8

   Крок 8

   Наповніть цією начинкою черевце окуня. Зверху змастіть його рослинною олією.

9. 9

   Крок 9

   Щільно заверніть у фольгу. У декількох місцях зробіть проколи зубочисткою.

10. 10

    Крок 10

    Запікайте рибу в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20 хвилин.

11. 11

    Крок 11

    Потім розгорніть фольгу і запікайте ще 20 хвилин, щоб утворилася скоринка.

12. 12

    Крок 12

    Готово.