Окунь під маринадом
Опис
Для приготування цієї страви раджу купувати філе морського окуня, щоб довго не займатися очищенням риби. Спеції регулюйте на свій розсуд, адже цілком можливо, що ви захочете приготувати маринад гострішим або, навпаки, більш «ніжним». Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе окуня промийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками. Посипте перцем і сіллю.
- 2
Крок 2
Обсмажте рибу у борошні, а потім обсмажте її на рослинній олії з обох боків.
- 3
Крок 3
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву тремо на тертці. Обсмажуємо овочі на рослинній олії до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Кладемо томатну пасту та спеції. Тушимо під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. Потім вливаємо бульйон і оцет. Доводимо до кипіння, додавши сіль і цукор. Через 5 хвилин знімаємо з вогню.
- 5
Крок 5
Розкладаємо рибу на тарілку. Зверху поливаємо її маринадом і відправляємо в холодильник на 3 години.
- 6
Крок 6
Готове страву прикрашаємо зеленню.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.