Рожева короп у духовці
Опис
Витративши всього лише годину часу, ви отримуєте неперевершену святкову страву, якою зможете вразити не лише гостей, а й домашніх. Ви також одразу отримуєте гарнір, але якщо його недостатньо, можна приготувати овочі на грилі. Риба виходить соковитою, не пересушеною, з хрумкою скоринкою. Обов’язково спробуйте приготувати її вдома :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуємо овочі та зелень. Промоємо та очистимо усе, що потрібно.
- 2
Крок 2
Рибу розморожуємо, якщо потрібно, промиваємо під водою, видаляємо плавці та голови, внутрішності й луску. Знову промиваємо під водою, щоб риба була повністю підготовлена.
- 3
Крок 3
У ступці розтираємо сіль, душистий перець, кінзу, мускатний горіх і імбир до однорідності.
- 4
Крок 4
Рибку натираємо з усіх боків спеціями, особливо всередині. Усередину також кладемо лавровий лист і полити лимонним соком. Заливаємо тушки білим вином і залишаємо маринуватися на одну годину, потім перевертаємо і маринуємо ще одну годину.
- 5
Крок 5
Тим часом дрібно нарізаний цибулю смажимо на оливковій олії та відкладаємо в окрему ємність.
- 6
Крок 6
Помідори нарізаємо кубиками, зелень дрібно рубимо.
- 7
Крок 7
Рибку дістаємо з маринаду, обсушуємо паперовим рушником і обвалюємо у борошні. На розігрітій сковороді підігріваємо оливкову олію та смажимо рибу до утворення скоринки з обох боків, потім накриваємо кришкою і тушкуємо кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Форму для випікання змастити маслом, викласти на дно помідори, зелень і лавровий лист із часником та спеціями.
- 9
Крок 9
Зверху викладаємо частину цибулі, потім рибу, зелень і решту помідорів. Заливаємо рибу маринадом. Відправляємо окуня в духовку, розігріту до 220 градусів, на 35 хвилин.
- 10
Крок 10
Червоний окунь в духовці готовий.