Свиняча ножка, тушенa
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для особливих випадків, коли хочеться витратитися та приготувати щось неймовірне, раджу саме цей класичний рецепт тушкованої свинячої ніжки — готувати просто, тому шансів зіпсувати такий великий (та недешевий) шматок м'яса в вас немає, навіть якщо ви вперше стоїте біля плити! Тепер, знаючи це, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо розморозимо, промоємо під водою, обсушимо рушником.
- 2
Крок 2
2. Розігріваємо в глибокій сковороді оливкову олію та обсмажуємо стейк з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
3. Ріжемо всі овочі кружочками або кільцями невеликого розміру. Зелень дрібно рубимо. Часник просто розділяємо на зубчики або також нарізаємо пластинками.
- 4
Крок 4
4. М'ясо поки що виймемо з сковороди, а туди ж додамо моркву і баклажани, потім кабачки та цибулю-порей, а в самому кінці — часник і помідори.
- 5
Крок 5
5. Окремо обсмажим овочі, а потім викладаємо до них м'ясо, перемішуємо та тушкуємо під кришкою годину на малому вогні, поперчивши та посоловивши за смаком.
- 6
Крок 6
6. Готове стегно подаємо на тарілці, виклавши овочі пагорбком, і посипаємо свіжою зеленню.