Окорочки гарячого копчення в коптильні
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Сьогодні на обід будемо коптити окорочки. Помийте їх і замочіть у розсолі з води, солі та цукру на 2 години. Потім просушіть їх серветками та розмістіть на решітках коптильні. Коптіть на ольховій тирсі на середньому вогні протягом 30 хвилин. Дайте готовим копченим окорочкам трохи охолонути, відкривайте кришку та насолоджуйтесь апетитною стравою Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розведіть у воді сіль і цукор і помістіть у розсіл промиті курячі стегна на 2 години.
- 2
Крок 2
На дно коптилки насипте трохи ольхових тирси.
- 3
Крок 3
Стегна просушіть серветками та розкладіть на решітках коптилки. У мене вийшло два яруси по 4 шт. Встановіть середній вогонь і закрийте кришку.
- 4
Крок 4
Залиште окостки коптитися протягом 30 хвилин, потім дайте коптильні трохи охолонути, відкривайте кришку та насолоджуйтесь апетитною копченою стравою.