Мисливський шулюм із качки
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використала задню частину качки, нарізавши її на невеликі шматочки, щоб швидше приготувалася. Картоплю, цибулю, моркву очистіть, солодкий перець — від плодоніжок і насіння, а помідори просто ополосніть. Також можна використати кілька зубчиків часнику.
- 2
Крок 2
Моркву натерти на великій тертці, цибулю та солодкий перець нарізати невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
У великій сковороді нагрійте рослинну олію і спочатку смажте шматочки качки протягом 10 хвилин, час від часу помішуючи, а потім додайте подрібнений цибулю, часник і моркву, перемішайте і варіть під кришкою ще 10 хвилин.
- 4
Крок 4
На наступному етапі додайте в сковороду нарізані невеликими шматочками помідори, накрийте кришкою і готуйте ще 5-7 хвилин, доки помідори не стануть дуже м'якими.
- 5
Крок 5
Перекладіть вміст сковороди в каструлю, не забудьте вилити всі соки, що залишилися в сковороді.
- 6
Крок 6
Картоплю наріжте на невеликі шматочки (трохи більші, ніж для супу), і викладіть у каструлю. Додайте сіль, перець і спеції за смаком. Залийте водою так, щоб вона покривала картоплю приблизно на один палець. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте під закритою кришкою 1–1,5 години. Час приготування залежить від сорту картоплі та бажаної консистенції страви. Наприклад, мені подобається, коли картопля зберігає форму і не розпадається. Тому я готую цю страву не більше години — за цей час і качка добре протушиться, і картопля залишиться такою, як я люблю.
- 7
Крок 7
Мисливський шулюм із качки готовий. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.