Мисливський шулюм із дичини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хочу сказати, що як такого рецепту в цієї страви немає. Це радше імпровізація, адже використовуються ті інгредієнти, які є під рукою. Важливо заздалегідь очистити, вимочити та опалити дичину, а далі вже можете додавати будь-які овочі, рис, зелень і спеції. Для ситного обіду чи вечері на природі вряд чи можна придумати кращий варіант. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Основою страви в даному випадку будуть качки, але це може бути будь-яка дичина, яка вам трапилася. Очистіть її, вимийте, оберіть. Викладіть у казан з розігрітим маслом і обсмажте з усіх боків.
- 2
Крок 2
2. Додайте воду, трохи солі та спецій, тушкуйте кілька годин.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте овочі. Картоплю очистіть і наріжте великими шматками, дрібно наріжте перець і баклажан. Помідори можна кидати цілими.
- 4
Крок 4
4. Викладіть овочі в казан, додайте часник, спеції та воду. Тушкуйте до повної готовності м'яса та овочів, знявши піну. Перед подачею доповніть мисливський шулюм із дичини свіжою зеленню.