Охолоджений гарячий шоколад
Опис
Цей десерт — відомий рецепт нью-йоркських ресторанів. Спекотна літня пора — не привід відмовлятися від улюбленої шоколадної прикраси, адже її можна споживати і в охолодженому вигляді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте цукрову пудру, какао та вершкове масло в посудині, яку встановлено на каструлі з повільно киплячою водою. Постійно помішуйте, доки масло не розтане і не змішається з іншими інгредієнтами до утворення однорідної пастоподібної консистенції.
- 2
Крок 2
2. Додати шоколадні чіпси та білі шоколадні чіпси, перемішати.
- 3
Крок 3
3. Коли чіпси почнуть танути, повільно додати 1/2 склянки молока. Перемішувати до отримання однорідної маси. Охолодити масу до кімнатної температури.
- 4
Крок 4
4. Змішати охолоджену шоколадну суміш, решту згущеного молока та лід у блендері до отримання однорідної маси.
- 5
Крок 5
5. Налити шоколадний напій у охолоджені скляні келихи. Прикрасити кожен збитими вершками. За бажанням посипати додатково нарізаними шматочками шоколаду та міні-зефіром і подавати одразу.