Огірки в гірчичній заливці
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Пікантні й ароматні огірки в гірчичному маринаді — чудова заготовка на зиму для тих, хто любить незвичні й гострі смаки. Гірчиця надає розсолу легку гостроту й насиченість, завдяки чому огірочки виходять хрусткими, помірно пряними й ідеально доповнять як м’ясні страви, так і прості гарніри.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл перед початком приготування. Огірки ретельно вимийте.
- 2
Крок 2
Усі огірки наріжте тонкими кружечками.
- 3
Крок 3
У миску висипте цукор, сіль, чорний мелений перець, гірчицю.
- 4
Крок 4
Перемішайте ці сухі інгредієнти.
- 5
Крок 5
Залийте до них оцет і рослинну олію.
- 6
Крок 6
Перемішайте.
- 7
Крок 7
Викладіть у просторну каструлю всі нарізані огірки, залийте їх гірчичною заливкою, перемішайте. Каструлю накрийте кришкою й залиште на столі приблизно на 2 години.
- 8
Крок 8
За цей час огірки рясно пустять сік.
- 9
Крок 9
Заздалегідь ретельно вимийте з содою скляні банки та кришки для консервування. Огірки разом із маринадом розкладіть по підготовлених баночках.
- 10
Крок 10
Наповнені банки накрийте кришками, поставте їх на дно об’ємної каструлі, залийте воду по плечики банок. Каструлю з банками поставте на середній вогонь, дочекайтеся закипання води й стерилізуйте заготовку 20 хвилин.
- 11
Крок 11
Після цього банки з прикритими кришками дістаньте з каструлі, тепер уже герметично закупоріть їх кришками, переверніть догори дном, загорніть товстою ковдрою та залиште на ніч у такому положенні.
- 12
Крок 12
Зранку банки з огірочками можна відправляти на зберігання в затемнене, прохолодне місце.