Огірки, солені в банках
Опис
Огірки, солені в банках, — національна російська страва. Огірки розкладаю зазвичай по трилітрових банках, але якщо родина невелика, то беріть банки менші. Банки можна пастеризувати в духовці протягом 20–25 хвилин при температурі 150 градусів або в мікрохвильовці. Основний етап у засолюванні огірків — це бродіння в незакритих банках 5–7 днів. Якщо від огірків піде приємний аромат, то значить, процес ферментації завершено. Налийте гарячий розсіл, закотайте банки, поставте в прохолоду (якщо є, то в льох) і зберігайте. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Огірки замочіть на 5 годин.
- 2
Крок 2
Банки простерилізуйте у киплячій воді 15–20 хвилин.
- 3
Крок 3
У киплячій воді розчинити сіль для розсолу.
- 4
Крок 4
Покладіть огірки, зелень і часник у банки. Банки залийте розсолом і залиште прикритими кришкою на 5-7 днів.
- 5
Крок 5
Через 5–7 днів злийте розсіл, прокип’ятіть його, знову залийте в банки й закатайте огурці.
- 6
Крок 6
The input is only a period — there is no Russian recipe text to translate. Per your instruction, the reply is: .