Огірки з кетчупом на зиму
Опис
Щоб приготувати огірки з кетчупом на зиму, вам потрібно приготувати маринад, основним інгредієнтом якого буде кетчуп чилі. Але якщо ви не хочете, щоб огірки були гострими, можна використати будь-який інший, більш м’який вид кетчупа. Кількість інгредієнтів вказана на дві літрові банки. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Огірки помийте і залийте холодною водою на 2–3 години, щоб вони були хрусткими.
- 3
Крок 3
Якщо огірчики невеликі, то їх можна укладати в банки цілком, великі, як у моєму випадку, краще розрізати вздовж на 4 частини.
- 4
Крок 4
Попередньо простерилізуйте банки будь-яким зручним способом і викладіть на дно очищені зубчики часнику, перець горошком, лист хрону, лавровий лист і парасольки кропу (всю зелень необхідно помити). Щільно укладіть огірки в банки, чим щільніше вийде, тим — краще.
- 5
Крок 5
Доведіть воду до кипіння й залийте крутим окропом банки з огірками під самий край.
- 6
Крок 6
Накрийте банки стерильними кришками та залиште на 20 хвилин, після чого всю воду необхідно злити (вона нам більше не потрібна).
- 7
Крок 7
Приготуйте розсіл. Налийте в каструлю необхідну кількість води. Додайте цукор, сіль, кетчуп, оцет і все добре перемішайте. Доведіть до кипіння й отриманим розсілом залийте огірки.
- 8
Крок 8
Закрутіть банки, переверніть дном догори, загорніть і залиште до охолодження.
- 9
Крок 9
Огірки з кетчупом на зиму готові. Успішних заготовок!