Огірки по-польськи на зиму
Опис
Простий спосіб заготовити про запас. Для цієї заготовки огірків не потрібно окремо готувати маринад. Сіль і цукор засипайте прямо в банки й заливайте окропом. Стерилізувати також не потрібно надто довго. Достатньо 7–10 хвилин — тоді огірочки залишаться тверденькими й хрусткими. Перед тим як закрутити кришками, влийте оцет. Банки простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом: на пару, у мікрохвильовці, у духовці тощо. Зберігайте баночки з огірочками в прохолодному місці без доступу сонячних променів. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти, стерильні банки, кришки.
- 2
Крок 2
Залийте огірки крижаною водою й залиште замочувати на 3–4 години, щоб вони були хрумкими. Промийте та обріжте хвостики.
- 3
Крок 3
Розкладіть у банки по 5–7 кілець молодої моркви та по 5 кілець ріпчастої цибулі. Покладіть по половині листочка хрону — він надасть огіркам пікантний смак і хрусткості.
- 4
Крок 4
Далі наповніть банки огірками. Намагайтеся укладати щільно.
- 5
Крок 5
Додайте в кожну банку сіль, цукор.
- 6
Крок 6
Обережно залийте кип’ятком так, щоб у банці залишилося місце для оцту, але при цьому огірки мали бути покриті водою.
- 7
Крок 7
Стерилізуйте кожну банку протягом 7–10 хвилин.
- 8
Крок 8
Обережно дістаньте банки з кип’ятку й одразу ж влийте оцет.
- 9
Крок 9
Закрутіть до кінця. Переверніть банки догори дном і залиште в такому вигляді до охолодження.
- 10
Крок 10
Удачних заготовок!