Огурцы, консервированные дольками
Опис
При консервации учитывайте, что огурцы должны быть не салатным сортом, иначе заготовка не получится. Придерживайтесь пропорций, технологии приготовления, обязательно подготовьте тщательно банки и крышки и тогда успех гарантирован Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Все ингредиенты соберите по списку. Огурцы тщательно помойте. Чеснок почистите.
- 2
Крок 2
У каждого огурчика отрежьте кончики и разрежьте каждый на 8 частей вдоль.
- 3
Крок 3
Все ломтики огурчиков выложите в просторную кастрюлю. Через чеснокодавилку выдавите все чесночные зубчики. Добавьте соль, сахар.
- 4
Крок 4
Перемешайте все деревянной ложкой.
- 5
Крок 5
Добавьте черный молотый перец, залейте растительное масло, уксус и еще раз перемешайте.
- 6
Крок 6
Кастрюлю с огурцами накройте крышкой и оставьте в покое на 2-3 часа – за это время огурцы обильно пустят сок.
- 7
Крок 7
Тщательно вымойте баночки и крышки для консервирования, обдайте их крутым кипятком. Выложите плотно в подготовленные банки все огурцы из кастрюли и залейте их жидкостью из кастрюли (маринад + огуречный сок). Банки прикройте крышками.
- 8
Крок 8
На дно просторной кастрюли выложите кухонное полотенце и поместите на него банки с огурцами, залейте воду по плечики банок и поставьте на максимальный огонь. Дождитесь закипания жидкости, уменьшите огонь до среднего уровня, стерилизуйте заготовку в кипящей воде в течение 15 минут.
- 9
Крок 9
После чего достаньте банки из воды, герметично укупорьте их крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.
- 10
Крок 10
На утро можно отправлять заготовку огурцов в банках на хранение в кладовую.