Огірки фаршовані
Опис
Рецепт не забере багато часу. Потрібно підготувати начинку для огірків із фаршу, яйця, цибулі, рису, зелені, спецій. Візьміть щільні огірки, розріжте їх уздовж навпіл, вийміть насіння. Потім начиніть огірки та запечіть їх у духовці під соусом. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо 4 свіжих огірки середнього розміру і розрізаємо навпіл уздовж.
- 2
Крок 2
Далі готуємо фарш: м'ясний фарш або рубане м'ясо (інший варіант — заміна м'яса будь-якими грибами) змішуємо з подрібненим цибулею, заздалегідь звареним рисом або розм'якшеним білим хлібом, додаємо сирі (або зварені вкрутую та порубані) яйця, зелень петрушки, кропу, сіль, перець. Все ретельно перемішуємо.
- 3
Крок 3
І, витягнувши з кожної половинки огірка серцевину, начиняємо їх фаршем.
- 4
Крок 4
Хорошо наповнені половинки огірків накриваємо порожніми, перев'язуємо ниткою (тут я трохи перестаралася, можна взагалі трохи їх перев'язати, щоб потім не було проблем із витягуванням ниток).
- 5
Крок 5
Викладаємо в жароміцну посудину, змащену маслом. Кілька ложок вершкового сиру або кефіру змішуємо з томатною пастою (за бажанням у соус можна додати трохи борошна). Отриманим соусом поливаємо підготовлені огірки, збризуємо їх лимонним соком і ставимо тушкувати під кришкою на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Готові огірки викладаємо на тарілку, акуратно прибираємо нитки, посипаємо зеленню кропу, петрушки і подаємо з білим хлібом.