Огірки без оцту на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Нижче я розповім докладніше, банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Огірки ретельно помийте, потім замочіть у прохолодній чистій воді на 4 години. Так вони наситяться рідиною й будуть більш пружними та хрусткими.
- 3
Крок 3
Банки помийте з содою, потім стерилізуйте в духовці або на пару. Покладіть у банку лист хрону та чорної смородини, парасольки кропу, перець горошком і лавровий лист. Часник очистіть, розріжте навпіл і теж додайте в банку.
- 4
Крок 4
Щільно заповніть банку огірками. Додайте скибочку лимону без кісточок.
- 5
Крок 5
Налийте в банку гарячу воду. Заповніть до самого верху. Накрийте кришкою і залиште так на 15–20 хвилин.
- 6
Крок 6
Злийте рідину в каструлю. Додайте цукор, сіль та лимонну кислоту. Прокип’ятіть 2–3 хвилини.
- 7
Крок 7
Залийте гарячий маринад назад у банку. Герметично закрутіть кришку.
- 8
Крок 8
Банку переверніть догори дном, загорніть у рушник і залиште так до повного охолодження.
- 9
Крок 9
Готову консервацію приберіть у прохолодне місце на зберігання. Огірки без оцту на зиму готові.