Огірочки у фритюрі
Опис
Огірочки у фритюрі стануть родзинкою вашого столу, адже таку страву не часто зустрінеш на кухні! Рекомендую брати саме мариновані огірки, адже саме вони надають страві смак і аромат. Ви спочатку можете занурювати огірки в паніровочні сухарі, а потім у кляр, але врахуйте, що зовнішній вигляд страви буде відрізнятися. Перед приготуванням обов’язково промокніть огірки паперовим рушником, щоб зайва рідина не заважала під час смаження. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте соус: змішайте в рівних пропорціях майонез і сметану, додайте до них сушені трави на смак (у мене — кроп, петрушка, кінза). Посоліть і добре перемішайте.
- 2
Крок 2
Приготуйте кляр: яйце збийте вінчиком і додайте до нього просіане борошно. Потім додайте розпушувач, сіль, паприку та сушений кріп за смаком.
- 3
Крок 3
Влийте молоко і добре перемішайте вінчиком, щоб позбутися всіх грудочок. Поставте кляр у холодильник приблизно на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Огірки наріжте на тонкі поздовжні пластини та розкладіть їх на паперовому рушнику, щоб стекла зайва рідина. Потім опустіть огірки в кляр і в панувальні сухарі.
- 5
Крок 5
5. Обсмажте огірки у розігрітому фритюрі до золотистого кольору. Готову страву викладіть на паперовий рушник. Подавайте з соусом.