Огірочки в томатному соку
Опис
Напій готується швидко і просто. Спеціально для цього рецепту я залишаю кілька банок томатного соку з минулорічного запасу, адже саме такий томатний сік підходить як ніколи краще. Деякі кажуть, що його можна замінити розведеною томатною пастиною, але мені такий варіант не подобається. Саме томатний сік надає огіркам необхідну кислинку та яскравий томатний смак. Пропоную й вам спробувати мій рецепт. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Огірочки відбирайте приблизно однакового розміру яскраво-зеленого кольору.
- 2
Крок 2
Складіть огірки разом з усіма спеціями в чисту банку.
- 3
Крок 3
Окремо прокип'ятіть близько 1 літра води, залейте нею огірки на 15 хвилин. Потім воду злийте.
- 4
Крок 4
Тим часом приготуйте маринад. Томатний сік доведіть до кипіння, додайте сіль, цукор, дочекайтеся, поки кристалики розчиняться, а потім зняти з вогню та влийте оцет. Оцту потрібно не так багато, як зазвичай, адже в томатному соку теж є кислота. Залийте розсолом огірки. Стерилізуйте банки з огірками в окропі 10 хвилин. Потім закатайте металевими кришками, укутайте теплим рушником і залиште до повного охолодження. Потім приберіть у комору або в погріб до зими.