Огірчики з перцем
Опис
Простий спосіб заготувати на запас. Розкладіть по стерильних банках огірки, перець, спеції. Сіль і цукор можна насипати відразу, а можна й під час другої заливки. Залийте кип’ятком банку огірків, залиште на 20 хвилин. Злийте отриманий розсіл. Злитий розсіл доведіть до кипіння, потім знову залийте ним огірки. Закатайте. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо продукти. Усе потрібно ретельно вимити. Банки та кришки обов'язково простерилізуйте.
- 2
Крок 2
У огірків обріжте хвостики. Наріжте болгарський перець соломкою або кільцями. Гострий перець залиште цілим.
- 3
Крок 3
На дно баночки покладіть спеції: листочки, сіль, цукор. Щільно утрамбуйте огірочки, перець болгарський та перець чилі, часник, зелень.
- 4
Крок 4
Закип'ятіть воду.
- 5
Крок 5
Залийте огірки кип’ятком (по горловик). Зайву воду вилийте. Залиште банки на 20 хвилин, накривши кришкою. Потім візьміть чисту каструлю, злийте туди цей розсіл і закип’ятіть. Кип’ятком знову залийте огірки, але перед цим влийте в банку оцет. Закрийте, переверніть догори дном до повного охолодження. Зранку поверніть у попереднє положення й приберіть у прохолодне місце для зберігання.