Огірчики на зиму
Опис
Огурчики розміром з пальчики чудово доповнюють не лише святкові закуски — їх також можна додавати в салати, вони прекрасно поєднуються з усім. Для приготування огурчиків «Пальчиків» на зиму нам знадобляться свіжі й хрумкі огурчики. Порада: можете свіжі огурці ще у воді замочити на годину-другу, щоб вони були більш хрумкими. Зберігайте в прохладному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Огірчики мають бути не надто великими, середнього розміру. Промийте їх, відріжте попки.
- 2
Крок 2
Огірки наріжте вздовж на чвертинки. А потім ще й навпіл.
- 3
Крок 3
Покладіть огірки в кастрюлю, додайте до них дрібно нарізану петрушку. Часник очистіть від лушпинки.
- 4
Крок 4
Наріжте тонкими пластинками. І теж додайте до огірків.
- 5
Крок 5
Злийте в кастрюлю рослинну олію, оцет, додайте сіль.
- 6
Крок 6
А також додайте насіння гірчиці, цукор і чорний перець. Перемішайте, хай огірки дадуть сік. Залиште їх на 4 години.
- 7
Крок 7
Поки огірки настоюються, банки простерилізуйте. Потім огірки розкладіть по банках, залийте розсолом, який утворився під час настоювання.
- 8
Крок 8
Поставте в каструлю, накривши кришками, ще раз простерилізуйте 20 хвилин. Потім закатайте банки.
- 9
Крок 9
Переверніть їх верх дном і загорніть, щоб поступово охолоджувалися в теплі.
- 10
Крок 10
Заготовка готова. Зберігайте в прохладному місці.