Оджахурі по-грузинськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця чудова страва буквально перекладається з грузинської як «сімейна», і призначена вона саме для спокійної вечері чи обіду в колі сім'ї. І якщо вам також до вподоби проста домашня кухня, я з задоволенням розповім вам. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо м'ясо під проточною водою, нарізаємо його тонкими пластинами і трохи відбиваємо. Натираємо м'ясо спеціями та сіллю, залишаємо маринуватися на півгодини в холодильнику.
- 2
Крок 2
Після закінчення часу викладаємо яловичину на сковороду з розігрітою рослинною олією, накриваємо сковороду кришкою і туши́мо м'ясо на повільному вогні.
- 3
Крок 3
Поки м'ясо тушиться, ми чистимо картоплю і нарізаємо її скибочками.
- 4
Крок 4
Приблизно через півгодинки після того, як ми поставили тушитися м'ясо, можна починати смажити картоплю.
- 5
Крок 5
Смажте картоплю до утворення рум'яної скоринки, потім зніміть з вогню, посоліть і додайте приправи.
- 6
Крок 6
Отже, до цього часу м'ясо має бути майже готове, всього його потрібно тушкувати близько години, періодично помішуючи.
- 7
Крок 7
За 5-10 хвилин до готовності яловичини викладаємо на сковороду нарізаний півкільцями цибулю, перемішуємо все та продовжуємо смажити. У деяких рецептах цибулю маринують перед смаженням у оцті, але я віддаю перевагу додавати свіжу.
- 8
Крок 8
Коли цибуля стане м’якою та прозорою, вимикаємо вогонь і викладаємо м’ясо на тарілку. По боках від м’яса кладемо смажений картоплю і подаємо страву до столу. Смачного усім апетиту!