Оджахури
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. В Грузії навіть зі звичайних інгредієнтів можуть зробити щось цікаве, адже якщо замислитися, у цьому простому рецепті оджахурі ми використовуємо звичайну картоплю та свинину, але готують їх досить незвично. У нас найчастіше прийнято тушкувати всі ці продукти разом, а тут їх смажать окремо, завдяки чому страва набуває дуже цікавого насиченого смаку. Я вже кілька разів готувала оджахурі вдома, і завжди виходило дуже смачно, а взагалі в моїх рідних ця страва, схоже, стала однією з улюблених, адже вони завжди просять приготувати їм оджахурі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку наливаємо на сковороду рослинну олію і добре її нагріваємо.
- 2
Крок 2
Нарізаємо свинину невеликими шматочками і обсмажуємо її на розігрітій олії до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
Цибулю репчасту очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями.
- 4
Крок 4
Викладаємо нарізаний цибулю на сковороду до м'яса і продовжуємо все смажити, поки цибуля не стане золотистою.
- 5
Крок 5
Картоплю чистимо і обсмажуємо окремо на сильному вогні до рум'яної скоринки (можна в фритюрі), солимо та перчимо її, викладаємо на сковороду до інших інгредієнтів, перемішуємо все і продовжуємо смажити.
- 6
Крок 6
Часник очищаємо, нарізаємо соломкою і відправляємо його на сковороду.
- 7
Крок 7
На цьому етапі страву можна посипати сіллю, додати спеції та трохи свіжої зелені.
- 8
Крок 8
В самому кінці додаємо нарізані дольками помідори та смажимо ще кілька хвилин.
- 9
Крок 9
Готову страву розкладаємо по тарілочках, посипаємо свіжою зеленню та подаємо до столу.