Дуже смачний шашлик із свинини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Особливістю цього рецепту є те, що його можна готувати як на шампурах, так і в духовці (у рукаві). Для приготування дуже смачного шашлику не потрібні особливі спеції та техніки, адже найсмачніша страва — це найпростіша. Важливо вміти правильно зробити маринад і не пересушити м'ясо. Такий шашлик подають до гарнірів із каш, картоплі або з овочами, салатами. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування шашлику обираємо шийки, миємо та очищаємо м'ясо, витираємо його паперовим рушником і нарізаємо середніми шматочками.
- 2
Крок 2
2. М'ясо складаємо в каструлю або миску, солимо та перчимо. Цибулю очищаємо і моємо, нарізаємо шматочками (можна будь-якої форми), додаємо овочі до м'яса, розтираємо все разом. Наливаємо кефір, додаємо спеції за смаком. Залишаємо м'ясо в холодильнику не менше ніж на 2 години, а краще — на ніч.
- 3
Крок 3
3. Мариноване м'ясо дістаємо з холодильника, перекладаємо його в рукав разом з цибулею, наливаємо трохи кефіру, зав'язуємо рукав, у декількох місцях проколюємо його. Ставимо шашлик у духовий шафу при температурі 250 градусів на 1-1,5 години. За 15 хвилин до готовності відкриваємо рукав, щоб утворилася рум'яна скоринка. Готовий шашлик подаємо з зеленню.