Дуже смачний домашній хліб на кислому молоці
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Існують певні нюанси щодо того, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У воду кімнатної температури додайте дріжджі та цукор, перемішайте. Цукру можна додавати менше, наприклад, якщо плануєте робити сдобу з м'ясною начинкою.
- 2
Крок 2
2. Потім додайте 3-4 столові ложки борошна, добре перемішайте. Отримане тісто накрийте рушником і залиште на 10 хвилин, щоб почали працювати дріжджі.
- 3
Крок 3
3. Коли у тісті з'являться бульбашки, додайте скисле молоко і добре перемішайте спочатку ложкою, а потім вінчиком.
- 4
Крок 4
4. Вбийте в тісто 1 яйце, додайте розтоплене вершкове масло. Додайте сіль (2 рази на кінчику ножа) і перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Розділіть борошно на 2 частини, по черзі додавайте його до тіста, перемішуючи ложкою або вінчиком.
- 6
Крок 6
6. Перед тим як викласти тісто на поверхню, вилийте на неї та на руки кілька ложок соняшникової олії, а потім вимішуйте тісто. За необхідності додайте трохи борошна (якщо тісто «пливе» і погано тримає форму).
- 7
Крок 7
7. Щоб тісто настоялося і піднялося, перекладіть його в чашу мультиварки, попередньо змастивши її дно маслом або посипавши борошном. Встановіть температуру 35 градусів і час 30 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Вийміть тісто і ще раз обминіть його. Його консистенція повинна змінитися, воно трохи може тягнутися за руками, але більше муки не додавайте. Сформуйте кулю, викладіть її на пергаментний папір. Накрийте зверху рушником і дайте постояти ще 15 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Через 15 хвилин поставте хліб у духовку, розігріту до 160 градусів, на 30-40 хвилин. Ступінь готовності перевіряйте шпажкою — вона має бути сухою. За 10 хвилин до готовності змастіть хліб збитим яйцем, щоб утворилася гарна скоринка. Перед вживанням хліб має вистоятися 2-3 години.