Дуже смачний бургер
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. В оригінальному рецепті використовувався сир «Проволоне», але в мене в холодильнику лежав шматочок голландського — він теж чудово впорався із завданням. А соковитий перець, обсмажений із цибулею у винному оцті, став родзинкою бургера. Обов’язково спробуйте приготувати за моїм рецептом, а я вам детально покажу. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Для котлет знадобиться не просто фарш, а фарш для італійських ковбасок — це нежирний фарш із додаванням солі, червоного перцю, білого вина та фенхелю. Якщо такого немає під рукою, візьміть звичайний свинно-яловичий фарш, додайте трохи солі, чорного та червоного перцю, пару ложок білого вина, добре перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте столуру ложку масла, обсмажте перець до м’якості. Якщо перець невеликий, то наріжте його вздовж соломкою; у мене був великий, я нарізала поперек.
- 3
Крок 3
3. Коли перець буде майже готовий, додайте цибулю (дуже тонко нарізану), обсмажте. Наприкінці влийте винний оцет і випаріть рідину. Перекладіть перець у піалу.
- 4
Крок 4
4. Фарш покладіть у кулінарне кільце, придайте форму пресом. Можна просто руками зробити котлету за діаметром булочки або трохи більшу, адже вона зменшується під час смаження. Котлету обсмажте з обох боків до золотистої скоринки та прозорого соку.
- 5
Крок 5
5. На готову котлету покладіть 2-3 слайси сиру, дайте йому розплавитися. Зніміть.
- 6
Крок 6
6. Розріжте булочку на 2 частини уздовж.
- 7
Крок 7
7. Кожну частину обсмажте на жирі від смаження котлет. Булочка має добре прогрітися, всередині вона залишиться м'якою, але набуде хрусткої скоринки.
- 8
Крок 8
8. Збираємо бургер. На тарілочку покладіть нижню частину булочки.
- 9
Крок 9
9. Далі — соковита гаряча котлета з сиром.
- 10
Крок 10
10. Зверху — смажений перець з цибулею. Можна посипати свіжою зеленню, яка є вдома.
- 11
Крок 11
11. І бургер завершує друга половина смаженої булочки. Готово!
- 12
Крок 12
12.