Дуже прості сирні лепешки
Опис
Чудовий спосіб використати всі нагромаджені шматочки сиру. Чим більше різних сирів, тим смачніше. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У зручній мисці змішайте кефір з яйцем, сіллю, цукром і частиною тертого сиру. Я додала близько 100 грамів. Також додайте одну-дві ложки нарізаної зелені.
- 2
Крок 2
Висипте борошно, просіяне з содою.
- 3
Крок 3
Замісіть м'яке, еластичне тісто, борошна може піти трохи більше.
- 4
Крок 4
Розкачайте тісто у шар і накрийте мискою, хай полежить хвилин 15.
- 5
Крок 5
За цей час натріть сир для начинки. Сміливо беріть 2-3-4 види — буде тільки смачніше! Я брала голландський, адыгейський, трохи гауди та плавлений фетаксу. Додайте до сиру рублену зелень. Зелень теж беріть за смаком, головне — добре просушіть перед нарізкою. Я брала кріп, зелений цибулю, трохи петрушки та м'яти. Добре перемішайте, начинка готова.
- 6
Крок 6
Відріжте від загального шматка тіста шматочки розміром із середнє яйце. Решту тіста тримайте під кришкою.
- 7
Крок 7
Розкачайте кожен шматочок у тонку лепешку. Викладіть у центр трохи начинки, зберіть краї тіста до центру у вузлик.
- 8
Крок 8
Добре защипніть і знову розкачайте у лляну товсту за розміром сковороди.
- 9
Крок 9
Смажте лепешки на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю масла, перекидаючи. Спочатку лепешки надуються, а потім поступово опадають. Дам пораду: смажити такі лепешки краще на сковороді без антипригарного покриття, тоді вони швидше пропечуться і будуть рум'янішими.
- 10
Крок 10
Готові лепешки викладати на решітку або папір, якщо під час смаження було багато олії.
- 11
Крок 11
Подавати відразу, гарячими, з пилу з жару! Дуже смачно!