Дуже простий шоколадний торт
Опис
Випічка готується просто і швидко. Обов’язково точно дотримуйтесь рецептури, не замінюйте продукти. Інакше кекс не вийде таким смачним, високим і м’яким. Під час випікання перевіряйте ступінь готовності кексу зубочисткою, починаючи з 45-ї хвилини. У результаті у вас повинен вийти соковитий, ніжний, пухкий, вологий бісквітний шоколадний торт.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просійте борошно разом із цукром, какао, сіллю та содою. Всі шматочки, які залишилися в сіті, видаліть.
- 2
Крок 2
2. До сухих інгредієнтів додайте яйця, м'яке вершкове масло, оливкову олію, ванільний екстракт і молоко.
- 3
Крок 3
3. Увімкніть міксер, починаючи з малої швидкості, збийте всі інгредієнти до однорідності. Потім влийте в тісто столову ложку винного оцту та знову перемішайте. Тісто має вкритися бульбашками — це означає, що оцет увійшов у реакцію з содою.
- 4
Крок 4
4. Печиво можна випікати як у духовці, так і в мультиварці. Дно чаші мультиварки змастіть маслом, вилийте туди тісто і поставте на 1 годину в режимі «Випічка». Якщо випікаєте в духовці, розігрійте її заздалегідь до 175 градусів. Візьміть форму діаметром 16-25 см і заповніть тістом не більше ніж наполовину висоти форми, випікайте 50-60 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Для помадки поставте каструлю на вогонь, в 100 грамів какао додайте 50 грамів цукру, щіпку солі, а потім поступово вводьте молоко (100 мл), перемішуючи його з какао, доки воно не вбереся. Має утворитися консистенція густої вершки, варіть її на середньому вогні, доки помадка не завариться.
- 6
Крок 6
6. Коли помадка стане блискучою, додайте десертну ложку вершкового масла та столову ложку коньяку (або ром). Перемішайте та варіть ще кілька хвилин. Продовжуйте помішувати помадку вінчиком до повного охолодження.
- 7
Крок 7
7. Коли виймете кекс із мультиварки, дайте йому постояти ще 15 хвилин у формі. Потім обережно вийміть і почекайте, поки охолоне. Якщо випікали в духовці, краї кекса можуть бути трохи твердими. Заверніть його у плівку та залиште на 2-3 години.
- 8
Крок 8
8. Шоколадний кекс можна їсти відразу. Полийте його зверху шоколадною помадкою та прикрасьте за бажанням.