Неймовірний яблучний пиріг
Опис
Випічка готується просто і швидко. Перед вами простий рецепт приготування чудового яблучного пирога. У якості начинки раджу використовувати яблука різних сортів, наприклад — одне кисле та одне солодке, щоб поєдналися смаки. Готовність пирога перевіряйте дерев'яною шпажкою: якщо вона виходить сухою з пирога — значить, все гаразд. Удачі! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все приготуємо карамель. В глибоку сотейник насипаємо цукор. Встановлюємо сотейник на повільний вогонь.
- 2
Крок 2
Акуратно помішуючи, розплавляємо цукор. Як тільки він розтане, повільною цівкою вводимо тепло вершки. Перемішуємо до однорідності та знімаємо з вогню. За бажанням додаємо ром. Карамель охолоджуємо та переливаємо в чисту банку.
- 3
Крок 3
Приготуємо тісто. Змішуємо в блендері борошно, сіль і 30 грамів цукру. Додаємо холодне масло, нарізане шматочками. Перетворюємо масу на крихту. Додаємо сметану та підливаємо льодяну воду, замішуємо тісто (як на фото). Ховаємо тісто у холодильник на 50 хвилин.
- 4
Крок 4
Приготуємо начинку. Яблука промиваємо і нарізаємо кубиками, видаливши серцевину. Додаємо корицю, мускатний горіх, 100 грамів карамелі та лимонний сік. Змішуємо.
- 5
Крок 5
Роз'ємну форму застеляємо пергаментом. З половини розкачаного тіста формуємо нижню частину і бортики. Далі викладаємо яблучну начинку. Накриваємо пиріг рештою тіста, зробивши кілька проколів виделкою. Випікаємо в духовці 1 годину при температурі 200 градусів. Готовий пиріг потрібно охолодити і полити рештою карамелі.