Ньок мам (в'єтнамський рибний соус)
Опис
Смачна добавка до повсякденних та святкових страв. Ньок мам – це соус, який легко готувати і який просто незамінний у в'єтнамській кухні. Він надає стравам свіжості, а його кисло-солодкий і пікантний смак чудово підходить до всіх видів м'яса та риби. Ідеально підходить до паст, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В каструлю влийте кокосовий сік або воду (кокосовий сік надасть соусу свіжості), рисовий оцет, додайте цукор і доведіть до кипіння. Хай сік або вода прокиплять на повільному вогні протягом 3-5 хвилин. Після того, як цукор повністю розчиниться, зняти каструлю з плити і дайте рідині охолонути.
- 2
Крок 2
2. Перец чилі очистити від насіння і дрібно нарізати. Моркву та часник також подрібнити. Додайте рибний соус, сік лайма (краще використовувати свіжовижатий сік, але підійде й готовий упакований сік лайма), перець чилі, часник і моркву в каструлю. Соус ньок мам готовий до вживання. Примітка: Залишки соусу можна помістити в пластиковий контейнер, заморозити та використовувати як соус до іншої страви. Не бійтеся експериментувати. Наведені вище інгредієнти — це лише основа для соусу ньок мам. Ви можете додати більше цукру, менше соку лайма або оцту. Створіть свій унікальний ньок мам.