Нянь-Гао
Опис
Нескладний рецепт приготування популярної китайської страви. Нянь-гао — це рисові лепешки, смажені разом із свининою та грибами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочити рисові лепешки у воді протягом 2 годин (краще залишити на ніч).
- 2
Крок 2
Приготувати китайські гриби (шиїтаке) та консервовані пагони бамбука (попередньо зливаючи рідину з банки).
- 3
Крок 3
Дрібно нашинкувати капусту Напа.
- 4
Крок 4
Замаринуйте свинину у суміші соєвого соусу, рисового вина, кукурудзяного крохмалю та щіпки цукру. Викладіть м'ясо на розігріту сковороду, змащену рослинною олією.
- 5
Крок 5
Смажте свинину майже до готовності.
- 6
Крок 6
Потім додати китайські гриби.
- 7
Крок 7
Також додати пагони бамбуку.
- 8
Крок 8
... та капусту Напа.
- 9
Крок 9
Ретельно перемішати.
- 10
Крок 10
Заправити соєвим соусом — за смаком.
- 11
Крок 11
Викласти в сковороду рисові лепешки.
- 12
Крок 12
Перемішати або кілька разів підкинути — акуратно :)
- 13
Крок 13
Влийте в сковороду 1/4 склянки курячого або овочевого бульйону, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте протягом 2–3 хвилин, доки рисові лепешки не розм'якнуть.
- 14
Крок 14
Чарівно викласти нянь-гао на страву і подавати.