Нуга з мигдалем
Опис
Цей рецепт приготування нуги з мигдалем сподобається справжнім солодкоїдам. Десерт виходить дуже ніжним, а горіхи надають йому особливої пікантності. За бажанням можна додатково посипати зверху цукровою пудрою, наприклад, або просіяним крізь сито какао. Дуже смачно, обов’язково спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку підсушіть у духовці або підсмажте на сухій сковороді горішки. Важливо часто їх перемішувати, щоб вони не почали підгоряти. Паралельно підготуйте противень або велику форму, яку вистеліть пергаментом, попередньо змащеним маслом.
- 2
Крок 2
2. У невеликій сотейнику або каструлі з'єднайте цукор, сіль і сироп. Доведіть до кипіння та варіть до повного розчинення. Якщо є термометр — чудово, стежте, доки температура не досягне 160 градусів.
- 3
Крок 3
3. У глибокій мисочці почніть збивати білки. Вони повинні стати з щільними піками. У окремій ємності підігрійте мед і тонким струмочком влийте його гарячим у білки.
- 4
Крок 4
4. На максимальній швидкості збивайте близько хвилини, потім тонким струменем влийте окріп і продовжуйте збивати. Акуратно додайте горіхи та перемішайте. Ось і весь варіант, як зробити нугу з мигдалем. Тепер перекладіть масу на пергамент і розрівняйте.
- 5
Крок 5
5. Ще один аркуш змастіть маслом і викладіть зверху. Все, можна залишити для застигання приблизно на 10-14 годин. Коли нуга з мигдалем вдома готова, обережно зніміть пергамент і наріжте невеликими порційними шматочками.