Новорічний торт
Опис
Випічка готується просто і швидко. Такий оригінальний варіант подачі картопляного пюре та котлет обов’язково вам сподобається. Незважаючи на велику кількість операцій, цей м’ясний закусковий торт готується легко. Просто уважно прочитайте рецепт, розбийте весь процес приготування на етапи — і в вас все вийде! Торт виходить смачним і ситним, з ніжним овочевим кремом. Його можна подавати в холодному або теплому вигляді. Можна розігріти в духовці, але для цього продумайте, на якій тарілці/підставці його подавати. Приємних вам клопотів на кухні. Подавайте остудженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте духовку до 200 °С. Болгарський перець і моркву заверніть у фольгу окремо, запікайте до готовності протягом 40 хвилин.
- 2
Крок 2
Щойно поставите овочі запікати, очистіть картоплю, промийте та покладіть у каструлю з солоною водою, доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть до готовності.
- 3
Крок 3
Поставте варитися картоплю, а тим часом займіться фаршем. Змішайте м'ясний фарш, подрібнений цибулю, сухарі для панірування, сіль та спеції (молотий перець, сушена паприка, кріп). Додайте холодне молоко, перемішайте до однорідності за допомогою насадок міксера для тіста. Розділіть фарш на чотири частини.
- 4
Крок 4
З фаршу сформуйте 4 лепешки та обсмажте на сухій сковороді до рум'яної скоринки з обох боків. Щоб фарш не прилипав до сковороди, підкладіть пергамент для випічки.
- 5
Крок 5
Для овочевого крему: подрібнений цибулю та часник обсмажте на рослинній олії до м’якості, перекладіть у чашу. Додайте очищений від шкірки болгарський перець та моркву, сушені томати, сіль і збийте іммерсійним блендером до однорідності.
- 6
Крок 6
Відварений картоплю розім'яньте картопляним пресом. Молоко з мускатним горіхом доведіть до кипіння, зніміть з вогню та трохи охолодіть. Додайте вершкове масло, жовтки, швидко розмішайте і влийте в картоплю, перемішайте до утворення однорідного пюре. Пюре не повинно бути рідким.
- 7
Крок 7
Зберіть торт: на сервіровоче блюдо викладіть м'ясні лепешки, промажте їх овочевим кремом.
- 8
Крок 8
Нанесіть по боках картопляне пюре за допомогою лопаточки.
- 9
Крок 9
Викладіть прикраси за допомогою кондитерського мішка, зверху нанесіть візерунок півника. Подавайте до святкового столу.