Новорічний пиріг
Опис
Рецепт не займе багато часу. Пиріг «Змійка» може стати ефектною прикрасою вашого новорічного столу. Начинку можете зробити будь-яку — підійде як солона, так і солодкий варіант. Тісто виходить пишне й дуже ніжне, а ще воно чудово поводиться під час роботи. Випічка у вигляді покровителя майбутнього року порадує і дорослих, і дітей. Обов’язково приготуйте: виконання зовсім нескладне, а в результаті вийде неймовірно смачний і оригінальний пиріг.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
З'єднайте тепле молоко, рослинну олію, цукор, сіль, яйце та дріжджі. Перемішайте й залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім частинами додайте борошно.
- 4
Крок 4
Зазвичай у мене йде 350–400 грамів, але може знадобитися трохи менше або більше.
- 5
Крок 5
Готове тісто має бути трохи липким, але водночас м’яким і пластичним. Зберіть його в кулю, змастіть рослинною олією, накрийте миску харчовою плівкою та залиште в теплому місці приблизно на 1,5 години.
- 6
Крок 6
Тісто має збільшитися у розмірі майже вдвічі.
- 7
Крок 7
Підійшле тісто потрібно обім’яти та дати йому піднятися ще раз, залишивши приблизно на годину.
- 8
Крок 8
У цей час приготуйте начинку. Начинка може бути абсолютно будь-яка на ваш смак. Тісто універсальне і підійде до всього. Я тушкувала капусту. Можна тушкувати капусту з овочами, грибами або фаршем.
- 9
Крок 9
Тісто розкотайте в пласт, приблизно як на фото. Одна сторона повинна бути трохи ширшою, ніж інша. Товщина тіста залежатиме від того, наскільки пишною ви хочете отримати випічку, а довжина розкочування — від того, наскільки велику змійку. Тісто пластичне, і з ним дуже зручно працювати.
- 10
Крок 10
По центру викладіть начинку.
- 11
Крок 11
Підніміть краї та защіпніть будь-яким зручним способом.
- 12
Крок 12
Переверніть рулет швом донизу й злегка потягніть руками, викладіть на змащений маслом протівень і сформуйте тіло та голову. Можна спробувати зробити надрізи ножем для імітації шкіри. Накрийте заготовку рушником і дайте полежати 30 хвилин.
- 13
Крок 13
Потім змастіть жовтком і випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Орієнтуйтесь на свою духовку.
- 14
Крок 14
Готовий пиріг дістаньте та охолодіть на решітці.
- 15
Крок 15
Перед подачею пиріг можна прикрасити свіжою зеленню. Я додатково зробила з маслини очі, а з болгарського перцю вирізала язичок. Пиріг «Змійка» на Новий рік 2025 готовий.