Новорічний хліб
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Хліб, приготований на свіжих дріжджах у поєднанні з розпушувачем, залишається м’яким набагато довше. Найкраще подавати хліб теплим, поки сир всередині тягнеться. Якщо ж він охолоне, трохи підігрійте, щоб моцарела стала м’якою. Такий хліб чудово підійде до подачі з супом, другими стравами та для бутербродів. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування новорічного хліба.
- 2
Крок 2
У миску налийте теплу воду, насипте цукор, сіль і дріжджі. Розбийте в миску яйце, влийте рослинну олію та перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Просійте в масу борошно й замісіть м’яке, не липке тісто. Сформуйте з нього кулю й покладіть у глибоку змащену олією миску.
- 4
Крок 4
Накрийте миску й приберіть у тепле місце на 40–60 хвилин для підйому.
- 5
Крок 5
Поділіть тісто на 33 однакові частини й скатайте кульки. Накрийте їх і залиште на підйом на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Моцареллу наріжте на 33 шматочки. Кожну кульку тіста трохи розкачайте й викладіть на неї по шматочку сиру.
- 7
Крок 7
З’єднайте тісто над сиром і підкатайте його в кульку. Викладіть у вигляді ялинки зі шпилем на противні з пергаментом або килимком для випікання. Накрийте хліб і залиште на 20 хвилин для підходу тіста.
- 8
Крок 8
Змішайте яєчний жовток і молоко, змажте хліб зверху. Поставте протипень із новорічним хлібом у розігріту духовку й випікайте при температурі 180 градусів протягом 20–25 хвилин до готовності.
- 9
Крок 9
Поки печеться хліб, натріть сир на середній тертці й змішайте з маслом і сухим часником.
- 10
Крок 10
Готовий хліб дістаньте з духовки й одразу змастіть поверхню сирною масою. Дайте трохи постояти, посипте рубленою зеленню й прикрасьте червоним болгарським перцем або на свій смак.
- 11
Крок 11
Готово. Подавайте до столу.