Новорічний бісквітний торт
Опис
Випічка готується просто й швидко. Подавайте яскравий сніговий торт на новорічний стіл разом із гарячими напоями: чаєм, латте або капучино — для дітей, із ґлінтвейном або кавою — для дорослих. Десерт можна приготувати завчасно й залишити для просочування в холодильнику. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
3 курячі яйця збийте в ємність міксера або кухонного комбайна, висипте туди ж дрібку солі й 1 ст. цукрового піску. Збивайте 3–4 хвилини на максимальній швидкості техніки до побіління та збільшення маси втричі.
- 3
Крок 3
Затім насипте в ємність какао-порошок, 1 ст. пшеничного борошна й обережно вмішайте їх вінчиком або силіконовою лопаткою, але не збивайте.
- 4
Крок 4
Змажте форму або чашу мультиварки рослинною олією, перелийте до неї приготовлене бісквітне тісто. Випікайте його в режимі «Випічка» протягом 50 хвилин або в духовці при 180 градусах близько 25–30 хвилин до готовності.
- 5
Крок 5
Готовий бісквіт обережно вийміть з форми й охолодіть, розріжте горизонтально навпіл, але лише після охолодження.
- 6
Крок 6
Точно таким же способом приготуйте світле бісквітне тісто без додавання какао, спечіть його, охолодьте й розріжте по горизонталі.
- 7
Крок 7
У місткість міксера або кухонного комбайну викладіть сметану будь-якої жирності, насипте цукор і загущувач для сметани та вершків. Збивайте приблизно 3–5 хвилин до густоти.
- 8
Крок 8
Додайте розм’якшене вершкове масло й ще раз збийте — воно розійдеться по крем дрібними частинками, так і потрібно. Половину крему відкладіть, його ви викладете всередину торту. У крем, що залишився в посудині, насипте пару щіпок блакитного харчового барвника.
- 9
Крок 9
Ретельно перемішайте весь крем кілька разів, щоб він забарвився в блакитний колір. Шматочки масла в кремі будуть схожі на зірочки або сніжинки.
- 10
Крок 10
Покладіть перший корж на тарілку або блюдо й на нього нанесіть частину світлого крему, розрівняйте по поверхні.
- 11
Крок 11
Потім викладіть шоколадний торт і теж покрийте його кремом. Якщо ви любите соковиті десерти, заздалегідь пропитайте кожен корж сиропом. Верхній коріж обріжте або викладіть той, що був знизу під час випікання — він округлої форми. На верх зібраної конструкції викладіть блакитний крем.
- 12
Крок 12
За допомогою силіконової лопатки або кулінарного шпателя змастіть кремом торт і зверху, і з боків. У такому вигляді його можна залишити в холодильнику для просочення на 1–2 години.
- 13
Крок 13
Подаючи на новорічний стіл, прикрасьте торт печивом, апельсинами, мандаринами, свіжою м’ятою або гілочками розмарину.