Норвезький сир із сироватки
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Приготування сиру займає чималий час і в основному це термічний процес, тобто випаровування рідини з сироватки. Такий делікатес виходить неймовірно смачним, а коштує копійки, що варто зарахувати до переваг цієї страви. Дуже рекомендую спробувати приготувати норвезький сир у себе вдома. Спробувавши раз, ви не зупинитеся :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Сироватку влийте в каструлю з товстим дном.
- 2
Крок 2
Каструлю поставте на вогонь і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму. Кришкою не закривайте, а залиште випаровуватися на 6–8 годин.
- 3
Крок 3
Консистенція отриманої маси має бути зернистою і без рідини. Як тільки перестануть з’являтися прозорі бульбашки, знімайте кастрюлю з вогню.
- 4
Крок 4
Перекладіть масу в широку миску і поставте її в ємність з холодною водою. Енергійно перемішуйте, щоб розбилися всі грудочки й маса швидко охолола.
- 5
Крок 5
Остиглий сир перекладіть у форму або на дошку, застелену плівкою. Надайте масі зручну форму й поставте в холодильник до повного остигання.
- 6
Крок 6
Як тільки сир «застигне» і повністю охолоне, він готовий до вживання.