Ньоккі з горгонзолою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Дуже ситна страва з картоплі готується в домашніх умовах за лічені хвилини, якщо ви заздалегідь зварите або запечете картоплинки. Подавайте її з вершковим або сирним соусом, приправивши різними спеціями та приправами за смаком. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Картоплю можна запекти, зварити в шкурці або очищену у воді без солі.
- 2
Крок 2
Відварне картоплю розімніть виделкою без додавання рідини. Дуже важливо — рідину не додавайте! Потім вбийте в масу куряче яйце, всипте спеції та прянощі. Багато хто не додає білок, але саме завдяки йому ньоккі не розпадаються під час варіння! Ретельно ще раз розімніть всю картопляну масу.
- 3
Крок 3
Висипте пшеничне борошно вищого ґатунку і вимішайте у масу, залишивши приблизно третину для розкачування.
- 4
Крок 4
Сформуйте з картопляного тіста ковбаску і викладіть її на робочу поверхню, посипану борошном.
- 5
Крок 5
Наріжте тісто на смужки шириною 1-1,5 см. Пам'ятайте, що ньоккі збільшаться в розмірі під час варіння. У такому вигляді заготовку можна заморозити у вигляді напівфабрикату.
- 6
Крок 6
Прокип'ятіть воду та покладіть у неї заготовки по одній, варіть приблизно 5-7 хвилин до збільшення в розмірах.
- 7
Крок 7
На сковороду влийте вершки і крихти сиру, додайте 1 ч. л. пшеничної борошна і перемішайте. Додайте щіпку солі.
- 8
Крок 8
Доведіть соус до легкого загущення. За бажанням можете додати в нього трохи вершкового масла та меленого чебрецю.
- 9
Крок 9
Викладіть картопляні ньоккі на тарілку та политий сирним соусом. Подавайте теплими.