Ньоккі від Джеймі Олівера
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ви можете заморозити заготовки на етапі нарізання та зберігати їх у морозильній камері. Подавати таку страву краще зі сметаною або соусами, для дорослих — з часниковим соусом або соусом «Чурашко», «Айолі» тощо. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Картоплю в шкурині промийте у воді, потім зваріть або запікайте 30-40 хвилин і трохи охолодіть, щоб ви могли її почистити.
- 2
Крок 2
Очистіть картопляні бульби від шкірки та промийте їх у воді. Розім'яніть виделкою в глибокій тарілці. Додайте одне або кілька жовтків залежно від розміру курячих яєць. Додайте сіль, мелений чорний перець та мелений чебрець. Ретельно розім'яніть усе ще раз виделкою протягом 3-4 хвилин.
- 3
Крок 3
Висипте пшеничне борошно, залишивши 1-2 ст. л. для розкочування тіста. Вимісіть картопляне тісто.
- 4
Крок 4
Сформуйте з тіста невеличкі ковбаски, обвалявши їх у борошні.
- 5
Крок 5
Наріжте їх скибочками товщиною близько 1-1,5 см, але не більше, бо вони ще розваряться.
- 6
Крок 6
Доведіть воду до кипіння в каструлі або казані, за бажанням можете додати в неї ароматні спеції та приправи. Покладіть заготовки по одній і варіть приблизно 5-8 хвилин до готовності. Ньоккі повинні сплисти та збільшитися в розмірі.
- 7
Крок 7
Викладіть гарячі ньоккі на тарілку та подайте до столу з селянським вершковим маслом високого ґатунку або густим класичним йогуртом.