Ньокетті з картопляного пюре
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страву готують із картопляного пюре з додаванням жовтка, спецій і сиру. Формують своєрідні клецьки та варять у киплячій воді до готовності. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чистимо картоплю.
- 2
Крок 2
Нарізаємо його скибочками і варимо до готовності у підсоленій воді. Бажано використовувати картоплю крохмалистою сорту, щоб вона добре розварювалася.
- 3
Крок 3
Додаємо вершкове масло і добре розтираємо.
- 4
Крок 4
Далі додаємо до картопляного пюре жовток, додаємо мускатний горіх, мелену паприку, твердий сир, натертий на дрібній тертці, чорний мелений перець, за необхідності досолюємо.
- 5
Крок 5
Перемішуємо картопляне пюре-тісто, ретельно вмішуючи всі інгредієнти.
- 6
Крок 6
Висипаємо борошно і вимішуємо щільне, але дуже еластичне картопляне тісто.
- 7
Крок 7
Відщипуємо від тіста шматочки розміром з грецький горіх, надаємо їм круглу сплюснуту форму, вилкою робимо візерунок.
- 8
Крок 8
Кидаємо картопляні ньоккетті невеликими порціями у підсолену киплячу воду, після того як вони спливуть, варимо близько 3-4 хвилин і викладаємо на страву. Поливаємо розтопленим вершковим маслом, подаємо з соусом, овочами, можна посипати тертим сиром.