Несолодкі булочки на томатному соку
Опис
Напій готується швидко і просто. З вказаної кількості продуктів виходить 10-12 булочок. І, незважаючи на те, що вони готуються з постного тіста, виходять дуже м'якими, довго не черствіють.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі продукти, необхідні для приготування булочок на томатному соку. Додавання житнього борошна не є обов’язковим, його можна замінити пшеничним.
- 2
Крок 2
Будь-яким зручним способом підігрійте томатний сік до теплої температури (30–35 градусів). Вилийте його в глибоку миску, додайте дріжджі та цукор, перемішайте.
- 3
Крок 3
Через 5-7 хвилин дріжджі активізуються, і на поверхні соку з'явиться піна. Додайте сіль і знову перемішайте.
- 4
Крок 4
Порціями додайте до рідини житнє та пшеничне борошно, не забуваючи просіювати його. Змішуйте масу ложкою. Залиште невелику кількість пшеничного борошна (приблизно 100 грамів) для остаточного замісу.
- 5
Крок 5
Коли тісто стане важко мішати ложкою, влийте олію соняшникову і закінчіть вимішування вручну, за необхідності додаючи борошно з залишку кількості.
- 6
Крок 6
Отримане м'яке тісто залиште в теплому місці на 30-40 хвилин для підйому.
- 7
Крок 7
Після закінчення вказаного часу тісто має збільшитися в об'ємі в 2-2,5 рази. Обминіть його руками і викладіть на робочу поверхню, посипану борошном.
- 8
Крок 8
Розділіть дріжджове томатне тісто на 10-12 частин і сформуйте з них кульки.
- 9
Крок 9
Розмістіть кульки на підготовленому протипригарному аркуші на достатній відстані один від одного, змастіть жовтком і посипте кунжутом.
- 10
Крок 10
Дайте несолодженим булочкам на томатному соку розійтися 7-10 хвилин, після чого випікайте їх у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин до утворення золотистої скоринки.