Пісні пиріжки
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Таке тісто підходить і для пиріжків з будь-якою начинкою, у цьому рецепті я приготувала їх зі свіжими абрикосами. За такої формовки, як у рецепті, солодка начинка ніколи не витікає, якщо, звісно, ви самі не порвете тісто. Хтось скаже: навіщо тут розпушувач, але запевняю вас, що вони чудово працюють у парі, роблячи тісто повітряним. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления несдобных пирожков. Абрикосы тщательно вымойте и обсушите.
- 2
Крок 2
В теплой воде растворите сахар, соль, раскрошите дрожжи и перемешайте до растворения. Влейте растительное масло и перемешайте.
- 3
Крок 3
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с дрожжевой жидкостью. Все перемешайте до мягкого, не липкого теста. Тесто месите на рабочей поверхности стола не менее 7-10 минут. Сформируйте тесто в шар, выложите в глубокую миску и накройте.
- 4
Крок 4
Уберите тесто в теплое место для подъема на 40-60 минут.
- 5
Крок 5
Переложите готовое тесто на присыпанный мукой стол и разделите его на одинаковые кусочки. Сформируйте из них шарики, накройте и дайте постоять 10-15 минут для подъема.
- 6
Крок 6
У абрикосов удалите косточки, порежьте на кусочки и смешайте с крахмалом. Раскатайте шарики в лепешки и выложите в середину начинку, посыпьте сахаром.
- 7
Крок 7
Сформируйте пирожки любой формы и выложите на смазанный растительным маслом противень на расстоянии друг от друга.
- 8
Крок 8
Накройте пирожки и дайте расстояться в течение 10-15 минут в теплом месте для подъема. Залейте чай кипятком и дайте настояться. Смажьте верх пирожков и выпекайте в горячей духовке в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Достаньте пирожки из духовки, смажьте растительным маслом и накройте на 5 минут, чтобы они отпыхли.
- 9
Крок 9
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.