Німецький кекс
Опис
Домашня випічка до чаю. Німецький кекс готується просто й відносно швидко. Якщо у вас фундук сирий, то його слід попередньо обсмажити на гарячій сковороді й очистити від лушпиння. Кекс — це завжди безпрограшний варіант, а тим паче ніжний, шоколадний та горіховий
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування кексу.
- 2
Крок 2
Смажений фундук викладіть у чашу блендера.
- 3
Крок 3
Подрібніть фундук у крихту з невеликими шматочками горіха.
- 4
Крок 4
У миску викладіть просіяне борошно та какао.
- 5
Крок 5
Перемішайте ці інгредієнти.
- 6
Крок 6
Відокремте білки від жовтків. Збийте білки міксером до м’яких піків. Після цього поступово додайте цукор, не припиняючи збивати.
- 7
Крок 7
У білки з цукром викладіть жовтки.
- 8
Крок 8
Обережно перемішайте білки з цукром і жовтки. Вершкове масло розтопіть, трохи охолодіть і влийте туди ж.
- 9
Крок 9
Потім влийте молоко і перемішайте знову.
- 10
Крок 10
У миску з борошном і какао додайте соду, погашену оцтом або лимонним соком. Потім поступово влийте білки з цукром, жовтками, маслом і молоком. Замісіть однорідне, гладке тісто.
- 11
Крок 11
Додайте в тісто подрібнений фундук.
- 12
Крок 12
Перемішайте тісто з фундуком.
- 13
Крок 13
Викладіть тісто у форму для кексів із пергаментом.
- 14
Крок 14
Випікайте кекс у духовці, заздалегідь розігрітій до 170-175 градусів, 40-45 хвилин. Сухою дерев'яною паличкою проколіть кекс, і якщо вона виходить сухою, то випічка готова.
- 15
Крок 15
Дайте кексу охолонути й дістаньте з форми. Розтопіть шоколад і полийте ним кекс.
- 16
Крок 16
Німецький кекс готовий. Можна подавати до чаю, кави, молока.