Німецькі бретцелі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хочу звернути вашу увагу на те, що в даному випадку брецелі чудово підійдуть до перших страв, до пива чи ковбасок, а також можуть подаватися до столу з соусом на смак або, наприклад, з гірчицею. Але за бажанням ви завжди можете зробити такі баранки солоденькими, щоб пригостити ними дітей. Сам процес простий і досить цікавий, тому раджу обов’язково спробувати повторити цей рецепт удома. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно зробити тісто. Тут усе досить стандартно: розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води з додаванням цукру. Залиште на 10 хвилин. Потім додайте решту води, сіль і просіяне борошно. Вимісіть тісто, накрийте чистим рушником і поставте підходити у теплому місці приблизно на 45 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Після того як тісто підійшло, викладіть його на робочу поверхню, розділіть на 8-10 рівних частин. Сформуйте з них кульки і залиште підходити ще на 15-20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Потім із кожного кружечка зробіть тонкий шматочок і сформуйте бублик таким чином.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте протиню, вистелену пергаментом. Викладіть готові бублики. Залиште їх приблизно на півгодинки, щоб тісто знову підійшло.
- 5
Крок 5
5. Доведіть до кипіння воду в великій каструлі. Додайте соду, обережно опускайте бублики за допомогою шумівки у воду на 15-20 секунд.
- 6
Крок 6
6. Після содової ванни посипте їх крупною морською сіллю.
- 7
Крок 7
7. Поставте протинь у розігріту до 200 градусів духовку, випікайте бублики до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
8.