Ніжний торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Ніжний торт «Сльози ангела» варто обов’язково спробувати приготувати. І на це є багато причин: він гарний, смачний, простий, готується з простих продуктів. До того ж ви станете свідком «чарівності», адже на поверхні торта з’являтимуться краплинки — саме ті «сльози» ангела. Дивіться покроковий рецепт і тіште своїх близьких такими смачними десертами. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для замішування тіста насипте борошно, розпушувач, сіль, перемішайте. Додайте холодне вершкове масло, подрібніть руками у крихту. Намагайтеся зробити це швидко, уникаючи тривалого контакту масла з руками. Можна подрібнити в блендері або нарубити ножем.
- 3
Крок 3
Збийте яйце з цукром.
- 4
Крок 4
Залийте яєчну суміш до суміші сухих інгредієнтів, замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Покладіть тісто в пластиковому пакеті в морозильну камеру на 30–40 хвилин.
- 6
Крок 6
Розподіліть тісто у роз’ємній формі (діаметром 23 см.), сформуйте бортики висотою приблизно 4–5 см., достатні для викладання сирної начинки та меренги.
- 7
Крок 7
Для надання сирній начинці ніжної структури протріть його через сито або перебийте блендером.
- 8
Крок 8
Додайте до сиру манку, цукор, сметану, ванільний цукор. Збийте. Обережно відокремте жовтки та білки трьох яєць. Жовтки додайте до сиру, білки поки відкладіть убік, вони знадобляться пізніше. Збийте до пишності сирну масу.
- 9
Крок 9
Викладіть сирну масу в підготовлену форму, поставте випікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку, час випікання 25–30 хвилин.
- 10
Крок 10
Збийте білки до густої піни. Потім додайте цукрову пудру.
- 11
Крок 11
Збийте білки з цукровою пудрою до стійкої пишної маси.
- 12
Крок 12
Вийміть торт з духовки, нанесіть збиті білки, силіконовою лопаткою зробіть невеликі хвилі та піки. Поставте ще раз у духовку на 5–10 хвилин, сильно підрум’янювати не слід. Після випікання не виймайте одразу з духовки, трішки відкрийте дверцята й охолоджуйте прямо в духовці близько 40 хвилин.
- 13
Крок 13
Обережно вийміть торт із форми, оскільки він насправді ніжний.
- 14
Крок 14
Не відразу, але через деякий час «Сльози ангела» почали з’являтися на поверхні меренги. Причому чим більше часу минуло з моменту готовності торта, тим більше їх з’являлося.
- 15
Крок 15
Торт «Сльози ангела» вийшов неймовірно ніжним і дуже смачним. Виглядає він святково й повітряно. Такий торт безперечно прикрасить будь-який святковий стіл.