Ніжний шоколадний торт
Опис
Шоколадні торти завжди користувалися успіхом у всіх, особливо у солодкоїдів. Це один із класичних десертів. Для приготування не потрібно ані багато часу, ані маса зусиль і енергії. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте невелику каструлю на водяну баню. Розламайте шоколад на шматочки і покладіть його в каструлю. Розтопте шоколад до однорідної маси.
- 2
Крок 2
Відділіть білки від жовтків. Дістайте масло з холодильника та дайте йому постояти, щоб воно пом'якшало. Потім збийте його за допомогою міксера зі ста двадцятьма грамами цукру до пухнастої білої маси.
- 3
Крок 3
Зменшіть швидкість міксера до мінімуму і, не припиняючи збивання, додайте по одному сирі курячі жовтки.
- 4
Крок 4
Влийте тонким струменем у отриману масу розтоплений на водяній бані шоколад. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб маса вийшла гладенькою та однорідною.
- 5
Крок 5
У окремій ємності взбийте охолоджені сирі курячі білки у пір'я, поступово додаючи решту цукру. Половину збитих білків додайте до шоколадної маси та акуратно вмішайте їх ложкою.
- 6
Крок 6
Борошно просійте крізь решето кілька разів і частинами додайте до утвореної маси. Потім додайте решту взбитих білків і знову перемішайте тісто ложкою.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до ста сімдесяти градусів. Вилийте тісто у форму для запікання з від'ємними бортами. Випікайте корж у духовці сорок хвилин. Готовий бісквіт охолодіть і розріжте на дві однакові половинки вздовж. Змастіть одну з них абрикосовим варенням.
- 8
Крок 8
У сотейнику змішайте воду, темний шоколад і цукор. Підігрійте це все на водяній бані та ретельно перемішайте до повної однорідності. Накрийте корж другою половинкою і политий торт глазур'ю. Поставте у холодильник, щоб глазур застигла повністю. Потім украсьте за смаком.