Ніжний пиріг з апельсинами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Рецепт. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для бісквітного тіста яйця мають бути холодними, щоб їх можна було легко збити у піну.
- 2
Крок 2
Перш за все підготуйте начинку: цедру апельсина натріть на великій тертці (апельсин попередньо добре вимийте гарячою водою та висуште паперовими рушниками). Потім ножем обережно зріжте білу частину, щоб залишилася лише м'якоть, яку поріжте на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Яйця розбийте в велику миску, додайте цукор. Зверніть увагу, що миска має бути чистою та сухою. Збийте яйця з цукром за допомогою міксера до утворення пінної маси.
- 4
Крок 4
Подивіться, наскільки збільшилася в об'ємі маса з яєць (я збивала хвилин 8-10 спочатку на середній, а потім на високій швидкості).
- 5
Крок 5
Борошно додавайте невеликими порціями, просіюючи безпосередньо у яєчну масу. Змішувати потрібно дуже акуратно, повільними рухами, ніби піднімаючи тісто знизу вгору. І обов'язково в один бік (за годинниковою стрілкою або проти)! У інгредієнтах я зазначила розпушувач, але додавати його не обов'язково, якщо ви вже не вперше печете бісквіт і він у вас чудово виходить, то розпушувач, звичайно, не додавайте. Але якщо готуєте вперше — додайте.
- 6
Крок 6
Тісто має вийти за консистенцією схожим на густу згущенку або трохи рідше.
- 7
Крок 7
У готове тісто додайте апельсинову цедру та шматочки апельсина. Перемішайте.
- 8
Крок 8
Форму для випічки вистеліть пергаментом, вилийте тісто. Поставте в духовку на 30 хвилин (температура — 180 градусів).
- 9
Крок 9
Готовий пиріг залиште остигати у формі на 15 хвилин.
- 10
Крок 10
А потім вийміть із форми, посипте цукровою пудрою та прикрасьте за бажанням.
- 11
Крок 11
Ніжний пиріг з апельсинами готовий!