Ніжний кекс
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я часто додаю в випічку свіжу кавову гущу. Вона не тільки ароматизує тісто, а й чудово структурує його. А аромат випічки з кавою – просто чудовий, він одразу викликає апетит. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розділіть яйця на білки та жовтки. Збийте білки з щіпкою солі у щільну піну.
- 2
Крок 2
Жовтки збийте зі згущеним молоком у пухку масу. Поступово підливаючи олію, збийте в однорідний крем.
- 3
Крок 3
Додайте борошно, просіяне з розпушувачем, і молоко. Міксером на низьких обертах змішайте густе тісто. Додайте кавову гущу та перемішайте.
- 4
Крок 4
У два-три прийоми введіть у тісто взбиті білки, перемішуючи зверху вниз та по колу.
- 5
Крок 5
Обережно перелийте тісто у форму і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці, доки тісто високо не підніметься і не почне тріскатися. Потім зменште нагрівання до 180 і випікайте до сухої зубочистки.
- 6
Крок 6
Потім зменшіть нагрівання до 180 і випікайте, поки шпажка не буде виходити з кекса сухою.
- 7
Крок 7
Готовий кекс охолодіть на решітці.
- 8
Крок 8
При подачі посипте цукровою пудрою.