Ніжний апельсиновий сом у духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Свіжа риба з апельсином — ідеальна страва! Свіжий сом майже не потребує спецій і кулінарних витончень. Правило трьох «П» — посолодити, поперчити й підкислити. Замість лимона для сома ідеально підходить апельсин, він чудово поєднується з ніжним смаком цієї риби. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу очистіть від луски, вилучіть внутрішності та зябра. Посоліть, поперчіть рибу зсередини та ззовні, залейте соком половини апельсина. Залиште на 10–15 хвилин маринуватися при кімнатній температурі.
- 2
Крок 2
Другу половину апельсина наріжте кружочками. Зелений цибулю поріжте.
- 3
Крок 3
Викладіть рибу на протинь, застелену пергаментом. Покладіть у черевце зелений цибулю, невеликі листочки лаврового листа та кілька півкружечок апельсина. Решту кружечків апельсина розкладіть навколо риби та поперчіть їх. Залийте рибу олією та запікайте при 200 градусах до рум'яної скоринки. Потім вимкніть нагрівання та дайте рибі постояти в духовці ще приблизно 10 хвилин. Перевірте готовність риби, проткнувши її — сік має бути прозорим, а виделка легко входити у м'ясо біля спинки.
- 4
Крок 4
Подавайте готову рибу відразу, прикрасивши свіжою зеленню. У якості гарніру чудово підійдуть свіжі помідори та зелена фасоль.