Ніжні пшонні лепешки
Опис
Пухнасті легкі лепешки з пшоняного борошна розбавлять ваш стіл новим смаком і ароматом. Пшоно є рекордсменом серед круп за вмістом вітамінів групи В, молібдену та магнію. Високим є також вміст білка в пшоні. Крім того, пшоно — найменш алергенна крупа. Усі ці властивості пшона зберігаються і в борошні, отриманому з цього злаку. Спробуйте випекти ці пухкі лепешки — і пшоняне борошно займе гідне місце на вашій кухні. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дріжджове тісто я замішую за допомогою хлібопічки. Для цього обов'язково просіюю борошно, а всі продукти беру кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Завантажувати продукти у відерце хлібопічки слід згідно з інструкцією до вашої моделі.
- 3
Крок 3
Після замісу тісто має підійти мінімум удвічі. Тісто виходить дуже легким, слухняним і піддатливим, але працюйте з ним змащеними руками.
- 4
Крок 4
Розкачайте тісто у пласт товщиною 2 см. Виріжте лепешки формочкою для тіста, занурюючи краї вирізки у борошно.
- 5
Крок 5
Розкладіть лепешки на аркуш з пергаментом, проткніть їх виделкою. Трохи посипте лепешки борошном. Дайте їм підійти та випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
За бажанням змішайте приблизно 50 г вершкового масла з однією столовою ложкою цукру та однією столовою ложкою борошна до утворення однорідної пасти. Як тільки лепешки почнуть злегка підсмикуватися, вийміть їх з духовки та щедро змастіть підготовленою сумішшю. Потім доберіть до готовності. Це необов'язкова дія, проте лепешки з таким помазанням виходять дуже смачними!
- 7
Крок 7
Готові лепешки можна одразу подавати до чашки ароматного чаю.